春暖花开，又到草莓季了。
大家到市面上选购草莓，基本选不到重样的，不是畸形就是大小不一、红色不均，再加上味道不甜。于是就有传言，说这一切，都是「膨大剂」惹的祸!
“膨大剂”是个啥?
原来，膨大剂是一种常见的植物生长调节剂，除了可用于草莓，也可以用于西瓜、猕猴桃等水果，很常见，而且，最重要的是，它并不会带来安全风险。
造成草莓的大小不一、畸形、不甜的原因有很多，与草莓的品种、生长状况都有关系。成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，这也是草莓不甜、红得不匀的要因。如果去买草莓，挑新鲜好吃的就行了，用不着纠结「膨大剂」「植物激素」之类的问题。
西瓜
如果冬去春来是草莓的季节，那么再过几个月，就该是西瓜的天下了。
每逢西瓜上市季节，「打针西瓜」的传说就会占领朋友圈。许多人一边吃着西瓜，一边战战兢兢地四处寻找各种「鉴别小窍门」。
「打针」就是其中一个流毒很深的谣言。然而，这点根本不用担心，因为事实上，通过打针无法让注射液在西瓜瓤中充分扩散，打过针的西瓜很快会坏掉。试问哪有商家这么傻，故意弄坏自己的西瓜?
另一个传闻是「西瓜爆炸」，导致西瓜开裂或者爆炸的因素有很多，与西瓜品种、天气情况、肥料等都有关系。而与草莓相似，合理合法地使用膨大剂等植物生长调节剂，并不会影响西瓜的营养与安全，西瓜的爆炸与膨大剂并无太大关系。
鳝鱼
但凡看到肥美的鳝鱼，就有人说是喂了避孕药养出来的，还有许多人信誓旦旦地说「见过(听说过)」养殖者喂鳝鱼吃避孕药。
而事实是养殖的鳝鱼住得好、吃得好，理所应该长得又快又肥。拿避孕药喂鳝鱼，会导致鳝鱼大量死亡。当然，不排除有些不够聪明的养殖者轻信了这个传说，试图投机取巧去这么干。不过，只要试过，发现「长鳝不成反蚀了避孕药」，等鳝鱼大批死亡，他们也就会清醒过来的。
催熟水果
其实啊，人工和天然方法催熟的水果，跟天然成熟的水果在安全性上、口味上，都没有差别。常常中招的香蕉、芒果、葡萄等水果，真是莫名伤感啊。
下次再有人传谣，你可以问问他，如果没有被催熟的水果，在你所在地方、所处的季节，有得吃吗?
反季蔬菜
传统养生爱好者认为，反季蔬菜「不合时令」、「违反天伦」。那么，事实上呢?
现代人夏天需要空调、冬天需要暖气、空气干燥了要加湿、觉得气味不好了要清新剂，可偏偏要对住大棚的蔬菜吹毛求疵，简直可以用矫情来形容。
反季蔬菜跟「应季蔬菜」某些营养成分含量可能有差异，味道口感的差别有时候还比较大。不过，这些差异并不意味着它们「没有营养」，更不意味着它们「可能有害」。
「含有几十种添加剂」的食品
食品中的食品添加剂是否安全，由每一种添加剂的使用是否合法决定，而不由使用了多少种决定。只要每种添加剂都符合使用规范，那么不管多少种都不会危害健康;如果违反了使用规范，那么一种也可能有害。
许多外行经常质问，「使用一种添加剂无害，使用那么多种难道不会叠加产生危害吗?」其实普通人能想到的，从事这行的科学家们也能想到，所有合法使用的添加剂，其实都得到科学评估，结论是：不会有危害。
